大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

今年过年我们全国人众志成城，全心全意打一场没有硝烟的战疫，在这场战疫中，我们每一个都要控制好自己，照顾好家人，出门戴口罩，勤洗手，尽量的宅在家里，相信经过全国人民的共同努力，这场战疫的胜利一定是属于我们的。

在这种特殊时期，我们一定要做好自我保护，不管是在外还是在家，在外我们一定要戴好口罩，与其他人交谈尽量隔1米以上的距离；在家我们要勤洗手，均衡饮食，而且现在正是立春后，雨水也比较少，所以人也容易上火，我们生活中最常喝的就是小米粥，而且特别的小火，做法也是超级的简单。

小米营养丰富，而且富含蛋白质，氨基酸，胡萝卜素和各种微量元素，一般我们早餐和晚餐都会煮一碗小米粥，配着菜和馒头非常的美味又好吃。其实小米粥熬的最好喝的状态就是米油。在我们这边一般产妇生完孩子之后都会做月子。月子期间喝的最多的就是小米，小时候也听说用熬制出的米汤喂养婴儿，可见小米汤的营养。

对于我们平常在家熬制小米汤的时候，经常熬制出来的小米汤有时候清汤寡水的，汤是汤，米是米，喝起来口感非常差，如果家的米太多的话，又太粘稠了，口感又差。到底怎么才能熬制出香甜又好喝的小米汤呢？也有很多朋友说小米不用洗直接下锅煮，有的人说小米在外面晒过容易染上灰尘，要多清洗几遍，那小米到底用不用清洗呢？今天小董给大家分享小董在家做小米粥的做法，非常的好喝，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

——【小米粥】——

首先我们将准备好的小米倒入碗中，然后加入适量的清水，顺着一个方向轻轻的搅拌，将灰尘和米糠等杂质漂浮起来，倒掉，然后再加入干净的清水，浸泡大约15分钟左右

其实，锅中烧水，大火烧开之后下入浸泡好的小米，然后用勺子轻轻搅拌均匀，然后用大火烧开，搅拌均匀之后转中小火慢慢熬制，这样熬制大约20-25分钟左右即可

好了，这样熬制出来的小米上面漂了一层米油，非常的好喝又美味，再也不是清汤寡水的了

【小贴士】：

1、我们做小米汤时，首先一般选择是新鲜的小米，陈米没有新鲜的小米熬出来的更香一些

2、小米一定要淘洗一遍，这样可以有效去除里面的杂质和米糠，这样更加健康，不能过多的淘洗，因为小米中的营养物质再表皮上，清洗过多容易减少营养

3、将小米清洗好之后浸泡大约10-15分钟，这样可以让小米快速的吸水减少烹饪时间

4、做小米粥一定要一次加足量的清水，这样可以防止糊锅，煮出来的小米粥更加的好喝

5、熬制小米粥时，中间一定要搅拌一下，这样可以防止糊锅

大家对于小米粥的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！

推荐阅读：中华映象网