2019年9月23日，快手科技在长沙举办了主题为“吃香喝辣来快手”的光合创作者大会，并现场发布快手美食垂类白皮书，从快手美食内容概况、消费用户特征、创作者介绍等方面介绍了2019年快手美食垂类内容的发展变化。

白皮书显示，2019年前三个季度，快手美食创作者人数与粉丝数均保持高速增长，变现能力不断增强。在这一基础上，快手将深耕美食垂类，向优质内容创作者提供超10亿元流量扶持。

美食视频内容丰富：发布量超6亿条

数据显示，自今年7月23日首届快手光合创作者大会至今，快手已投入超过价值12亿元的流量扶持优质创作者成长，快手平台的创作者粉丝数量、视频发布量和播放量都有显著增长。据统计，20多个垂直领域创作者粉丝量增长了15%，1000多家内容专业机构在快手风生水起，视频累计播放量超过2000亿。

具体到美食垂类，从2019年1月1日至2019年9月20日，快手美食垂类累计发布视频6亿条，累计获得赞评超过200亿，累计播放时长超过800亿小时。从户外野食到创意厨房，从农村大灶到蛋糕甜点，在快手上，每种美食内容都能找到自己的舞台。

美食视频消费者年轻态：18-30岁用户最多

快手上的美食消费用户以女性和18-30岁的年轻用户居多，与搞笑、高颜值、情感、宠物、游戏等内容的消费用户重叠最多，呈现出年轻态的特点。快手上的美食内容，几乎覆盖了消费用户一天内的各个时间段，与人们的生活结合紧密。11点到12点，午餐教程和探店打卡内容热度最高；13点到16点，烘焙、下午茶成最受欢迎内容；17到20点，晚餐教程、探店打卡热度飙升；21点以后，烧烤成为人们关注的焦点；凌晨0点到5点，品酒和调酒教学更受欢迎。

小龙虾视频从17点后热度逐渐增加。在快手，今年夏天小龙虾视频观看量达97亿。不同地域的用户对龙虾口味偏好不同——红烧/麻辣口味全国人民都喜爱；湖南人偏爱酸菜味；江浙沪偏爱十三香；广东人偏爱蜜汁味；东北人喜欢烤着吃……

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